Bundt cake de sirope de arce (Maple bundt cake)

¡Hola de nuevo! Por fin estoy en mi casa nueva y con internet, qué horror de mudanza, espero no volver a hacer una en años... Es de las cosas más estresantes que hay, no os parece? En fin, que ya todo va volviendo a la normalidad... Y es increíble la "dependencia reposteril" que tengo, necesitaba hornear si o si!
Así que, abriendo cajas, me puse a hojear un libro que me compré en Nueva York, "Cake Simple".

Hacía tiempo que una amiga canadiense, Vanessa, me había traído sirope de arce, y tenía las latitas esperando en la despensa. Casualmente, el Maple bundt cake es de las primeras recetas que vienen en el libro, así que ni hecho a propósito :-)

Ingredientes

140 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente

3 yemas de huevo

1 huevo L

360 gr harina normal

1 cucharada de levadura en polvo

1 cucharadita de sal

480 ml  sirope de arce

300 ml leche a temperatura ambiente

Mezclar y tamizar harina, levadura y sal. Reservar.

Batir la mantequilla con el sirope de arce unos 3 minutos a velocidad media.

Añadir las yemas una a una. Después el huevo entero, batiendo a velocidad lenta.

Sin dejar de batir, incorporar un tercio de la mezcla de la harina. A continuación la mitad de la leche, otro tercio de la harina, la otra mitad de la leche y el último tercio de harina.

Batir sólo hasta que los ingredientes se hayan incorporado. No más.

Verter la mezcla en nuestro molde y hornear (en horno precalentado) a 165 grados durante 55-65 minutos o hasta que al introducir una varilla esta salga límpia.

Espero que os guste. ¡¡Gracias por el sirope Vanessa!!