En mi trabajo somos bastante golosos. Nos encanta comer en general y el dulce en particular. Tanto es así, que el otro día nos compramos un bote de crema de cacao sólo por el simple placer de hacer "barquitos" de chocolate con el pan que nos había sobrado en la comida :-)
Casi a la vez, descubrí un nuevo blog que, por sus recetas y diseño, fue inmediatamente a la carpeta de favoritos, Horno y Adorno, y que casualmente acababa de publicar estos cupcakes. Así que, lo tomé como señal del destino y me puse a hacerlos inmediatamente.
Aquí os dejo el enlace a la receta. Os la copio también a continuación.
Ingredientes
95 g de azúcar nomal
80 g de azúcar moreno (yo usé light brown sugar)
2 cucharaditas de canela en polvo
9 cucharaditas de Nutella
200 g de harina normal
3 huevos L
4 cucharadas de leche
2 cucharaditas rasas de levadura en polvo
175 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
Para el frosting o cobertura
250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
250 g de azúcar glass (tamizada)
2 cucharadas de Nutella (a mi se me hacía poco y le puse 4 ó 5)
Batir mantequilla y azúcar hasta obtener una masa esponjosa (unos 2-3 minutos en batidora eléctrica).
Añadir de uno en uno los huevos mientras batimos a la mínima velocidad.
Sin dejar de batir, incorporar 1/3 de la mezcla de harina, después 2 cucharadas de leche, otro tercio de harina, leche de nuevo, y finalizar con el último tercio de harina. No batir en exceso, sólo hasta que los ingredientes se hayan integrado.
Llenar 2/3 las cápsulas con esta masa.
Calentar un poquito la Nutella en el microondas para que no esté tan dura y repartir una cucharadita sobre la masa de cada cupcake. Mezclar un poquito con una brocheta.*
*(Yo lo hice así y la verdad es que el resultado no me gustó mucho ya que, tras el horneado, sólo queda una capita de chocolate por arriba y nada en el resto del bollito. Para la próxima vez batiré la Nutella con el resto de la masa desde el principio para que todo el cupcake sepa a cacao).
Hornear en horno precalentado a 180 grados entre 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Para el frosting, simplemente batir la mantequilla con el azúcar glass durante 3-5 minutos. Después añadir la Nutella y batir hasta que tenga una consistencia como de helado.
Decorar los cupcakes como más os guste. Yo usé la boquilla 1M de Wilton.
