El hummus es, básicamente, puré de garbanzos. Es un plato árabe y dependiendo de dónde se prepare se aliña de distinta manera.
Para mí es uno de los entrantes o aperitivos más ricos que hay. Se sirve frío así que se puede preparar con antelación.
En la receta original los garbanzos se mezclan con pasta de semillas de sésamo, llamada Tahina, pero lo podéis sustituir por crema de cacahuete. De hecho yo lo hago así y luego, aprovechando, podéis preparar unos cupcakes con frosting de cacahuete ¡deliciosos!
Ingredientes
300 gr de garbanzos cocidos (si usais de bote, sin caldo)
zumo de 1/2 limón
comino en polvo
cayena en polvo
2 cucharadas de crema de cacahuete (o Tahina)
La receta no puede ser más sencilla: poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta obtener una pasta cremosa. Si se os queda muy espeso podéis añadirle un poquito del caldo de los garbanzos.
Una vez hecha probadla para rectificar de comino o cayena a vuestro gusto.
Podéis servirlo con pan de pita cortado en triángulos, crudités o con lo que más os apetezca.
¡Qué lo disfrutéis!
