Nutella o crema de cacao

Hace poco, en un curso de cupcakes, me descubrieron cómo hacer esta receta con la que rellenaban estos pastelitos.

Nos enseñaron a hacerla en la thermomix, pero si no teneis no pasa nada. En el el blog de Piluka he encontrado cómo hacerla de forma tradicional y es igual de fácil.


Ingredientes


100 gr de chocolate negro o fondant
100 gr de chocolate con leche
100 gr de chocolate blanco
150 gr de aceite de girasol o de maiz
100 gr de avellanas
150 gr de azucar
200 ml de leche

Preparación en Thermomix


Triturar el azucar y las avellanas a velocidad 10 durante 20 segundos.

Incorporar los chocolates y triturarlos a velocidad máxima unos 10 segundos.

Añadir el aceite y la leche. Programar 7 minutos, a 50 grados, velocidad 4'5.

Preparación sin Thermomix


Triturar avellanas y azucar con la batidora hasta que quede muy finito.

Poner la leche a calentar. Antes de que llegue a hervir añadir los chocolates troceados y el resto de ingredientes.

Remover constantemente durante 10 minutos.

Una vez hecha, guardarla en uno o varios tarros.

Al principio estará más líquida. Después en la nevera espesa.

Hay que tener en cuenta que no lleva conservantes, por lo que no es conveniente que esté más de una semana o dos como mucho en la nevera. Aunque si se puede congelar.