¡Por fin!, ¡si!, ¡es primavera!. Este invierno se me ha hecho realmente eterno. Odio el frío y los días cortos y tristes. Ya tengo mi mente fijada en la playa, en la horchata y en los helados de menta y chocolate, mmm...!
Así que por un día dejamos de lado las tartas y dulces y lo cambiamos por una ensalada muy colorida que de la bienvenida a la primavera.
Hace bastante tiempo, en una barbacoa, vi por primera vez una ensalada de flores. Pensaba que estaban de adorno la verdad jaja hasta que vi a la anfritiona comérselas. Desde entonces siempre las había tenido en mente pero no me había animado a comprarlas hasta que las chicas de La Belle Carte me propusieron colaborar con su blog con una receta que las tuviera entre sus ingredientes. Si no conocéis su web os animo a pasaros por allí. Tienen unas tarjetas e invitaciones virtuales con unos diseños divinos.
Ingredientes
Brotes verdes
Huevo cocido
Manzana roja (o la que más os guste)
Virutas de queso emmental
Tomate cherry
Flores comestibles
Mostaza
Aceite
Vinagre de manzana
Sal
Colocar en el plato o fuente de servir los brotes verdes, el huevo cocido, la manzana a trocitos, el queso en virutas (yo lo hago con el pelapatatas), los tomates en cuartos y las flores comestibles.
Para la vinagreta mezclar 4 partes de aceite, 1 de vinagre, 1 de mostaza y sal al gusto.
Las flores comestibles se suelen encontrar en fruterías tipo gourmet o también por internet.
¡¡Bienvenida primavera!!
