Muffins de chocolate

Hace tiempo que tenía antojo de muffin de chocolate. A su vez, tenía un yogur griego en la nevera a punto de caducar... Y navegando, navegando ¡he encontrado la solución! ¡La receta del blog Mis deseos más dulces!

Este es uno de los momentos en los que me lamento que internet no pueda transportar olores y sabores... mmmmm.... aunque seguro que ¡todo llegará!.

Están impresionantemente ricos, deliciosos, chocolatosos (existe esta palabra?), vamos, ¡que son perfectos!

Para que los muffins salgan gordinflones hay tres trucos: el primero es que no hay que mezclar mucho la masa, en cuanto la harina esté integrada no hay que tocarla más. El segundo es llenar bastante las cápsulas, prácticamente hasta arriba, y el tercero es por supuesto usar un molde para muffins. Tienen las paredes rectas de modo que aprietan nuestras cápsulas haciendo que la masa crezca hacia arriba.

Ingredientes (para 12 muffins)


230 g de harina
50 g de cacao en polvo sin azúcar (yo usé valor)
150 g de azúcar
1 sobre de levadura en polvo
2 yogures griegos naturales
80 g de aceite de girasol
2 huevos
4 cucharadas de leche entera
100 g de chips de chocolate
1 pizca de sal

Precalentar el horno a 180 grados.

Tamizar harina, levadura, cacao y sal. Reservar.

Por otra parte batir los huevos con el aceite, leche, yogures y azúcar. Añadir las perlitas de chocolate.

Por último unir con la mezcla de la harina. Recordad que sólo hay que batir lo imprescindible.

Llenar casi hasta arriba las cápsulas con ayuda de una cuchara ya que la mezcla es bastante espesa.

Hornear durante 25 minutos.

No me digáis que no os comíais uno ahora mismo...


Y os recuerdo que este sábado 25 pasaremos la mañana tan ricamente decorando cupcakes!! si quieres unirte aquí tienes más información. ¡Hasta pronto!