Mini cupcakes con frosting de grosella y de horchata

Ultimamente me están gustando mucho las versiones "mini". Después de las mini magdalenas ahora vienen los mini cupcakes. Tienen el mismo sabor y puedes comerte una sin acabar saturado de dulce.

Esta vez, más que de una receta, me gustaría hablar de un azúcar que descubrí en un curso y que me parece increible!

Se trata de un azúcar glass con frutas deshidratas y pulverizadas, por lo que sólo mezclándolo con mantequilla y unas cucharaditas de agua o leche tienes un buttercream delicioso con el sabor de la fruta elegida.

Además, si se mezcla sólo con agua se convierte en un preparado instantáneo de fondant.

Yo elegí el de grosella, pero había 4 ó 5 sabores más.

Lo compré en Madrid, pero en la propia página web de la marca creo que se pueden comprar, si no, también lo he encontrado en las tiendas online habituales, como Decake.

Aprovechando que hice bastantes cupcakes, recordé que en mi mini ruta del cupcake por Valencia había probado el frosting de horchata, así que hice la otra mitad de ese sabor simplemente añadiendo horchata a un buttercream normal.

Y eso es todo! Espero que este descubrimiento os guste tanto como a mi y que sigáis disfrutando de las vacaciones!